NOVA APOSTILA ONLINE! Gastronomia Funcional nas Alergias e Intolerâncias Alimentares

Muito feliz em divulgar mais uma apostila online!!!!

Para quem ainda não conseguiu participar dos cursos, mas deseja cuidar da saúde através da alimentação e quem já participou e quer compartilhar receitas e informações com amigos e familiares.

Nas receitas cada ingrediente é escolhido e explicado através da visão da Nutri Gabriela Port para que em todas as preparações possamos fornecer o melhor em nutrientes e sabor para o nosso organismo.

As preparações são isentas de glúten, lácteos, carnes, ovos, soja, açúcar refinado, corantes e conservantes. Todas veganas. Não é necessário saber cozinhar são receitas fáceis e práticas. Não precisa ser alérgico, intolerante ou vegano, a Gastronomia Funcional é inclusiva! Todo mundo pode provar.

A segunda apostila disponível é Gastronomia Funcional nas Alergias e Intolerâncias Alimentares que tem como objetivo ensinar estratégias dietéticas nas alergias e intolerâncias alimentares através da elaboração de receitas de um plano alimentar padrão: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar.

Para comprar, basta clicar no botão do Pagseguro e realizar o pagamento, assim que a transação for confirmada, a apostila será enviada ao e-mail informado.

Para dúvidas e informações: tudoquefazbem@gmail.com

Entre a pressa e a ética - Texto de Luh Pires sobre os produtos testados em animais

Você vive uma vida como a de todo mundo: acorda apressado, escova os dentes, toma café, se arruma e vai para o trabalho. Trabalha o dia todo, almoça correndo e volta pra casa. Quando não vai pra aula. Após mais um longo dia, chega em casa, toma banho, come alguma coisa leve, faz um carinho no seu bichinho de estimação, dá um pouco de atenção pra família e vai pra cama. Exausto!

Talvez haja algumas variações no seu cotidiano, mas basicamente é isso. Não dá tempo de muita coisa, sobretudo de pensar nos hábitos alimentares e de cuidados pessoas. Come-se o que há no restaurante, o que foi preparado por alguém e, quanto a higiene pessoal, a maioria das pessoas acaba comprando os produtos de mais fácil acesso, ao seu alcance e mais barato. Sobretudo o que receber campanhas endossadas por artistas na televisão.
Mas o que ninguém para pra pensar é que, quando se compra qualquer produto - desde aqueles de lavar louça até mesmo o sabonete, shampoo, condicionador, maquiagem, creme de barbear -; milhares de animais estão sendo barbaramente torturados através de mutilações, queimaduras, contatos abrasivos, inalações com gases tóxicos; tudo isso sem contar a sobrevida em gaiolas, machucados, esperando quando será o próximo teste. Para você ter uma ideia do horror e entender exatamente do que estamos falando, digite no google 'testes em animais' ou ainda 'produtos testados em animais'.
Na época da invasão ao Instituto Royal virou notícia, muitos ficaram estarrecidos ao conhecerem o real estado dos cães Beagles, muitos sem patinhas, sem olhos ou com enormes buracos em seus corpinhos. O caso ganhou discussão na mídia, Luisa Mel encabeçou um longo debate, o deputado Ricardo Tripoli abriu projetos para o fim dos testes. Muito se avançou de lá pra cá, sendo proibido laboratórios de testes em muitos locais do Brasil.
Mas ainda há muito que se avançar, pois a maioria das empresas que fazem os produtos mais populares das farmácias testam em animais. Se você pudesse, numa analogia, ver realmente do que foi feito o shampoo, o condicionar, o sabonete, a maquiagem, o esmalte, o creme que passa no rosto; veria sangue escorrendo das embalagens.
Toda esta crueldade é maquiada pelo marketing que devolve uma atmosfera de desejo através de modelos bonitas, artistas e pessoas que endossam estes produtos, praticamente hipnotizando os consumidores menos atentos a tudo que acontece para um produto chegar na sua prateleira.


Cruelty free é o selo dado às marcas que não compram de laboratórios que fazem testes em animais. Contudo, ao se adquirir um produto com selo cruelty free, você deve ter ciência ainda que, não testam, mas podem conter ingredientes de origem animal em sua composição: sebo, mel, lanolina, colágeno animal, etc.









Veganos são produtos feitos com ingredientes naturais, vindos da Terra, com insumos orgânicos e totalmente isentos de qualquer tipo de crueldade. Sua base não possui gordura de porco, nem colágeno animal, nem mel, lanolina (um derivado da lã da ovelha), absolutamente livre de testes e crueldade.







A verdade é que estes produtos nem sempre têm livre acesso na prateleira dos mercados. Mas há uma maneira de deixar de colaborar com o sofrimento dos animais e ter a certeza de não mais derramar sangue em seu corpo e na limpeza geral da casa. A velha e boa listinha de produtos isentos deve ficar na sua carteira.

E aqui vai uma ajudinha:
- Lista negra de produtos que TESTAM em animais: você vai perceber a triste realidade, essas marcas são as mais populares, as queridinhas dos brasileiros e oque é pior: neste momento você deve ter ao menos um destes produtos na sua prateleira.
- Lista de produtos que NÃO TESTAM em animais.
Para as adoradoras do universo da beleza, existe já no mercado, caixinhas que trazem mensalmente novidades com maquiagens, produtos de hidratação, cuidados pessoais, além de acessórios e toda uma curadoria composta de blogueiras super famosas que ditam tendências e mostram o que é conceito em cada estação. Um exemplo é a Ritual Box que parece ter agradado até mesmo a sereia Yasmin Brunet que se derreteu toda em seu snap chat com o uso dos produtos que não maltratam os animais.
A verdade é que se torna incoerente amarmos nossos bichinhos de estimação, cuidarmos, protegermos como se fossem nossos filhos, e, ser instrumento de tortura e morte de milhares de outros animais por segundo no mundo. Passa da incoerência. Chega a ser inexplicável. O amor deve se estender a todas as criaturas vivas, com senciência e amor no coração. "Os animais também são pessoas assim como nós também somos animais." - Steve Wise - renomado cientista. Luciane Pires - Publicitária, vegana, ativista e apaixonada pelos animais.

NOVIDADE!!! APOSTILAS ONLINE!

Atendendo aos pedidos de vocês, divulgo com muita felicidade que estão disponíveis as apostilas online de gastronomia funcional!!!!

Para quem ainda não conseguiu participar dos cursos, mas deseja cuidar da saúde através da alimentação e quem já participou e quer compartilhar receitas e informações com amigos e familiares.

As apostilas são recheadas de dicas de nutrição e cada ingrediente da receita é escolhido e explicado através da visão da Nutri Gabriela Port para que em todas as preparações possamos fornecer o melhor em nutrientes e sabor para o nosso organismo.

Todas as receitas são isentas de glúten, lácteos, carnes, açúcar refinado e a maioria sem ovos (veganas), não é necessário saber cozinhar são preparações fáceis e práticas. Também não precisa ser alérgico, intolerante ou vegano, a Gastronomia Funcional é inclusiva! Todo mundo pode provar.

A primeira apostila disponível é Nutrição Funcional na Estética que tem como objetivo mostrar a influência dos alimentos nas desordens estéticas. Você aprenderá a preparar receitas com nutrientes que combatem acne, celulite, flacidez, gordura localizada, manchas, rugas e melhoram a pele, o cabelo e as unhas.

Para comprar, basta clicar no botão do Pagseguro e realizar o pagamento, assim que a transação for confirmada, a apostila será enviada ao e-mail informado.

Para dúvidas e informações: tudoquefazbem@gmail.com

Voltando para TUDOQUEFAZBEM

Eu tenho muito amor por esse blog.
Ele me ajudou a organizar as ideias em um momento importante de mudanças na minha vida e sou obrigada a confessar: quantas mudanças!

Algumas sofridas, suadas, outras felizes e leves, mas todas com algo em comum: TUDOQUEFAZBEM!

O ano passado foi corriiiiiido, importante para organizar a vida que hoje está mais ou menos assim:

Cursos de Gastronomia Funcional - amo dar aula, cozinhar, interagir, aprender e ensinar as pessoas a terem um estilo de vida mais saudável e sustentável.

Atendimento Nutricional na Clínica Nutrissoma - adoro conversar mais profundamente com os pacientes e explicar toda a diferença que a nutrição pode fazer na vida de alguém, sou movida pelos sorrisos a cada resultado positivo, a cada exame que melhora, a cada sintoma que desaparece.

Doutorado em Hepatologia na UFCSPA/Santa Casa - sou apaixonada por aprender, sou curiosa e sempre sonhei em ser "cientista" quando era criança, ter a oportunidade de conviver com pesquisadores e pacientes mais carentes (lições diárias de resiliência) é algo incrível.

E por que eu estou falando isso? 
Muitas pessoas me disseram que estavam se inspirando na minha busca por um novo estilo de vida para serem mais felizes e realizadas.

Eu adoro conversar sobre este assunto com meus amigos e familiares, na minha opinião SEMPRE devemos passar o nosso tempo fazendo aquilo que amamos e nos preenche, às vezes, amamos muitas coisas, então temos que nos dividir fazendo muitas coisas! ;)

E só é possível saber o que nos completa realmente, quando nos permitimos dar um tempo para buscar o autoconhecimento e fazer as escolhas certas.

Mesmo quando escolhemos errado, serve de aprendizado, encarando desta forma nunca consideramos que estamos perdendo tempo!

Ou fazem bem para os outros e isso faz bem.
Ou fazem para o mundo e isso faz bem.
Ou fazem bem para o crescimento e evolução e isso também faz bem.

A única coisa que realmente não dá é ficar parado, insatisfeito e esperando que o futuro seja melhor.
O futuro é o minuto seguinte, que já pode ser diferente do anterior, melhor, mais produtivo, nos aproximando dos nossos sonhos.

E é por isso que eu voltei, o TUDOQUEFAZBEM me faz bem, faz bem para vocês, faz bem para o mundo e me ajuda nos a crescer e evoluir!

PS: já ouvi muitas vezes que esse discurso não faz sentido, pois sem dinheiro é impossível viver em paz... posso garantir que quando temos certeza que escolhemos o caminho certo, os frutos são colhidos e mais do que isso, percebemos que a riqueza é muito mais que uma conta bancária recheada. A verdadeira riqueza é ter saúde, tempo, estar com as pessoas que amamos e claro com a quantia suficiente para levar uma vida feliz, justa e sustentável.

Mapa de Feiras Orgânicas no Brasil

Gente,

Hoje eu conheci uma ferramenta muito útil do IDEC - Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor, ela identifica no mapa todos as feiras orgânicas do Brasil.

Vale muito conferir: http://feirasorganicas.idec.org.br/ 

Eu, particularmente, adoro passear na feira, lá é possível conhecer novos alimentos, conversar com os produtores e planejar o cardápio de acordo com aquilo que encontramos no dia, uma delícia!!!

Dados do último relatório da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) sobre o teor de agrotóxicos nos alimentos, mostram os que apresentam mais riscos.

Os mais contaminados:

1 - Pimentão 

2 - Uva

3 - Pepino

4 - Morango

5 - Abacaxi

6 - Couve

7 - Mamão

8 - Alface

9 - Tomate

10 - Beterraba

11 - Arroz

12 - Cenoura

Sempre que possível, prefira alimentos orgânicos:

- são produtos da safra, contém mais nutrientes, mais sabor e um preço mais justo

- fortalecem o desenvolvimento da agricultura familiar

- respeitam o meio ambiente 

- são mais saborosos, pois são plantados em um solo mais rico e colhidos somente quando estão maduros

- são livres de agrotóxicos, que podem causar câncer, alterações neurológicas e gastrointestinais

Alimento orgânico FAZ BEM!!!

Restaurantes Pet Friendly em Porto Alegre

Hoje foi um lindo e agradável dia de outono e queríamos almoçar em um local Pet Friendly para aproveitar com nossos filhotes Ozzy e Jimmy.
Recebemos então uma lista super especial da nossa querida amiga e fotógrafa de pets Débora Drechsler, resolvi compartilhar com vocês!

Café Cantante 
Café da Oca
Barbarella Bakery
Lola Bar de Tapas
Empório Mercatto
Café e Prosa
Café Bertoldo
Puppi baggio
Sushiaki - Paseo Zona Sul
Boteco Natalício- Paseo Zona Sul
Boteco Natalício - Moinhos de Vento
Dado Pub - Padre Chagas
Vilaró
Armazém Ventura
Priscillas Bakery - Vasco da Gama

Prometo que vou visitar todos e publicar nossas impressões, ok?

Receita Sorvete de cacau com nozes #lactfree #glutenfree - saudável, funcional e deliciosa

Sorverte de Cacau com Nozes

6 colheres de biomassa de banana verde congelada (receita abaixo)

1 colher de açúcar mascavo

1 colher de nozes 

1 colher de cacau

4 tâmaras ou ameixas secas

1 colher de água

Hidratar as tâmaras na água.

Bater as nozes no liquidificador.

Acrescentar as tâmaras e a água e bater.

Colocar os demais ingredientes e liquidificar até obter uma massa homogênea.

Cacau - potente antioxidante, combate radicais livres prevenindo câncer 

e envelhecimento precoce. Também tem ação cardioprotetora.

Nozes - ricas em ômega 9 - antiinflamatório, antioxidante, 

excelente para a memória e concentração.

Biomassa de banana verde - possui amido resistente e baixo índice glicêmico, 

sendo auxiliar no controle da glicemia e um ótimo alimento pré-treino.

Rica em prebióticos, auxiliam na regulação do trânsito intestinal 

e no aumento da microflora intestinal, melhorando a imunidade.

Biomassa de banana verde

12 Bananas verdes com casca

Água

Lavar as bananas com escova.

Colocar as bananas na panela de pressão e água cobrindo todas as bananas.

Ferver por 8 minutos após o inicio da pressão.

Retirar a pressão.

Bater no liquidificador acrescentando a água do cozimento ate formar uma pasta homogenea.

Colocar na forma de gelo, congelar, desenformar e guardar no congelador em pote fechado.

FAZ BEM!!!